Боевик

Ален Пассар Коллажи и рецепты

1

Ален Пассар Коллажи и рецепты

скачать

Описание книги Ален Пассар Коллажи и рецепты. И открыл простую истину: в самых очевидных вещах есть миллионы смыслов, дающих бесконечный простор для творчества. Но дело того стоит! Рецепты Пассара одновременно просты и роскошны. Книги великих шефов - особый жанр в кулинарной литературе. Но эта книга необычна даже по меркам жанра. Если хорошенько поискать. Как необычен и сам ее автор - шеф-повар и владелец ресторана LArpege Ален Пассар. Каждое блюдо сопровождается рекомендациями по выбору вина, предложениями, в каком месяце лучше готовить то или иное блюдо, и иллюстрациями-коллажами Алена Пассара. Или, если хотите, поскрести. Но когда в начале нулевых известный парижский шеф, имеющий все возможные регалии, в том числе три звезды гида Мишлен, и прославивший свой ресторан мясом, вдруг объявил о том, что отныне на его кухне главная роль не у фуа-гра и утки, а у баклажа??а и цветной капусты, это было весьма необычно. Они могут потребовать от вас готовности отойти от привычного выбора ингредиентов. Сегодня он известен миру как идеолог растительной кухни, причем в самом высоком значении понятия кухня. Ален Пассар - знаменитый французский шеф-повар, дважды заработавший три звезды Мишлен для своего ресторана LArpege в Париже: первый раз за изысканные блюда из мяса, второй - за то, что прежде не делал никто: он превратил овощи в высокую кухню и показал, что самый обыкновенный кабачок или морковь могут продемонстрировать массу гастрономических нюансов. Теперь опыт Пассара изучают в университетах, а у его стиля множество почитателей и последователей. Опыт большого профессионала всегда оригинален. Наталья Савинская, главный редактор журналов Ресторатор и Шеф Тогда Пассар покончил с мясом, зато увидел в морковках и ботве - вечном гарнире для серьезных деликатесов - главных героев высокой кухни.

Д. Лысакова Книга-игра. Многоразовые наклейки. В городе

Вашему вниманию прадлагается Книга-игра. Многоразовые наклейки. В городе.

Секретные армии НАТО

Швейцарский исследователь Даниэль Гансер расследует скандальную историю секретных натовских подразделений, созданных после Второй мировой войны. При вступлении в НАТО западноевропейские государства должны...

Путь диких гусей

Широка, щедра и привольна Сибирская земля, неисчислимы и разнообразны ее дары. От века не знал...

Прусаков А. Я - утопленник

Дарья Донцова Развесистая клюква Голливуда

Ожидаемое время поступления электронной книги - сентябрь. Если вашу бабушку зовут Белка, в супе плавает вермишель в виде черепов, а ваш дом – гостиница...

комментарии

  1. amagoro

    Я сбросил с плеча ружьё. А ведь мог бы… Я закрыл глаза и без всякого перехода увидел ферму сверху и саму Лику прямо сквозь крышу и потолок её собственного дома.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *